香港知名美食家和電影監制蔡瀾去世享年83歲

2025年6月25日，著名的中國作家、美食家、電影監制及主持人蔡瀾在香港養和醫院安詳辭世，享年83歲。蔡瀾老師的家人陪伴在側，為了遵從其意願，避免給親友造成困擾，因此不會舉行任何追悼儀式，其遺體已執行火化。

蔡瀾於1941年8月18日出生在新加坡，祖籍廣東潮州，後移居香港。作為與金庸、倪匡、黃霑齊名的“香港四大才子”之一，他在文藝、電影和美食界都取得了卓越的成就。蔡瀾於1957年加入邵氏電影公司，開啟了其輝煌的電影生涯。在20世紀80年代，他轉投嘉禾娛樂，擔任多部經典影片的監制，包括成龍主演的《快餐車》《一個好人》以及《龍兄虎弟》等。經過四十年的辛勞，蔡瀾於1997年完全告別電影行業，開始與電視臺深入合作。

在電視節目方面，蔡瀾主持的《蔡瀾嘆世界》《蔡瀾嘆名菜》和《蔡瀾品味》等旅遊美食節目均受到了觀眾的熱烈歡迎，特別是在2009年，他所打造的美食節目《蔡瀾食尚》更是成了當時的收視熱點。蔡瀾還曾擔任世界華人健康飲食協會的榮譽主席，並於2012年作為總顧問參與制作美食紀錄片《舌尖上的中國》，進一步推動了中國美食文化的傳播與認可。

蔡瀾以其深厚的文化底蘊、獨特的美食見解以及幽默風趣的主持風格，給無數觀眾留下了深刻印象。他的離世不僅是文化界的重大損失，更令人感懷他在推動美食與文化交流上所作出的傑出貢獻。