來源：體壇網2024-08-30 13:07
王欣瑜在巴黎奧運會上與張之臻合作贏得混雙銀牌後備受關註。據報道，她曾在三年前被診斷出對35種食物過敏。在美網期間，我有機會與王欣瑜親自確認這個消息。她透露，當時她的癥狀非常嚴重，只要吃一點早飯，到下午兩點左右就會出現腹脹和腹痛，完全沒有胃口。回想起來，她懷疑自己可能是吃了太多面食、雞蛋和乳制品導致的過敏反應。由於運動員消耗大，她不得不接受過敏檢測以保護自己的健康。
面粉、雞蛋和乳制品正是王欣瑜過敏源檢測中發現的三類主要過敏物質。自那時起，她開始采用無麩質飲食。她用米粉代替面粉，球員餐廳通常提供無麩質的意大利面。在亞洲餐方面，米飯是很好的選擇，此外她還會食用土豆和紅薯作為主食。
正如德約科維奇因為對谷蛋白過敏在比賽中呼吸困難而改善了身體狀態一樣，無麩質飲食的理念也逐漸深入人心。王欣瑜透露，即使一些球員並非對麩質過敏，也會選擇無麩質飲食，因為米飯比面食更容易消化且引起的炎癥反應更小，減輕了身體負擔。采用無麩質飲食後，她感覺整個人都更加舒服和輕松。但是她也吐槽說，很多無麩質食品並不好吃，只有意大利人能將無麩質食品做得美味可口。
對於對乳制品過敏的問題，王欣瑜選擇飲用燕麥奶和豆奶等替代品。雖然她不能吃雞蛋，但幸運的是還有很多其他優質蛋白質的來源，如肉類、魚蝦和豆制品等。她還發現，堅持了三年的健康飲食後，即使偶爾吃一點含有雞蛋的食物，身體對它的反應也比過去小了很多。
王欣瑜感嘆現代人對科學飲食的觀念越來越強，有機會活得更加健康。與老一輩人不同，他們沒有這樣的觀念，也沒有相應的檢測條件，可能一輩子都帶著長期存在的炎癥生活。
關於奧運會後有關王欣瑜的其他爆料，她辟謠了自己“今後將更加專註於雙打”的說法，表示單打仍然是她的主項，只是她的打法適應單打和雙打，所以會繼續兼顧雙打。至於“右肘有傷無法痊愈只能維持”的說法，她透露小時候右肘脫臼後沒有重新接回去，而是用固定方法治療，所以她的角度和常人不同，在擊球時會集中壓力在肘關節上。現在她需要合理照顧肘部，控制訓練量，還要通過定期註射骨膠原和維生素來保養。
雖然肘部受傷不影響比賽，但訓練量需要適度控制。王欣瑜解釋道：“比如我不能連續幾個小時練習發球，需要合理照顧我的右肘。”她會采取相應的措施來保證自己的健康和競技狀態。